코이 아카데미아 에노가스트로노미까 는 사르데냐 심장부에 위치한 가장 작은 마을, "바라딜리 (Baradili) "에 기반을 두고 있습니다. 모든 인프라가 구축되어 있는 도시에서 멀리 떨어져 있지만 손님들과 학생들에게 더 완전한 경험을 제공하기 위해 현장과 생산자에 가까이 있기로 결정하였습니다. 코이 아카데미아 에노가스트로노미까 는 학생들이 레스토랑 주방과 유사한 맥락에서 학습할 수 있도록 전문 장비 (Electrolux)로 갖춰진 아카데미아가 운영하고 있는 레스토랑 주방에서 교육과 실습을 진행합니다.

코이 아카데미아 에노가스트로노미까는:

• "사 스콜라 바라딜리 와 칼리아리 (Sa Scolla Baradili e Cagliari / 레스토랑-피제리아)" - 지역 특산물을 사용한 메뉴와 학생들의 실습 제공 ;

• 요리사 및 고급 요리 운영자를 위한 전문 학교;

• 식품, 와인 및 관광 분야의 현지 생산자를 위한 훈련 학교;

• 문화 행사, 회의 및 세미나를 위한 시설;

• 코스 기간 동안 학생들을 수용할 수 있는 기숙사가 있는 캠퍼스;

• 비즈니스 창출을 위한 인큐베이터.