eventi

Internationalisation projects are based on the assumption that the development of an area is the result of an organisations created through the value of the human resources that are crucial to build them and bring them to life.

In this sense, we promote the mobility of our students, offering them the opportunity to spend periods of internship and/or work abroad in companies in the Food & Wine sector, restaurants and research laboratories.

With these actions, our main objective is to facilitate the comparison of different experiences and skills aimed at the definition and international recognition of a production system of excellence that wants to open up to potential foreign markets.

Eventi Nazionali

Siddi Wine Festival
2014-2016 – Siddi (CA)
Rassegna enologica con focus sui vini naturali che nel giro di pochi anni è diventata la più importante rassegna enologica della Sardegna

La costante del gusto
2015 • Museo d’Arte moderna MAN di Nuoro
Performance artistico culinaria sull’estetica del cibo

I fili del gusto
2017- 2019  • Baradili (OR)
Evento organizzato per promuovere il territorio di Baradili, le sue ricchezze e le sue peculiarità con la presenza di giornalisti, esperti in sviluppo locale e chef di fama nazionale.

Baradili capitale della Pizza
2017-2019 • Baradili (OR)
Evento giunto ormai alla IV edizione che coinvolge alcuni tra i più importanti pizzaioli italiani e sardi e trasforma il paese più piccolo della Sardegna nella più grande pizzeria a cielo aperto dell’Isola

Terre di Villanovaforru
2017-2020 • Villanovaforru (CA)
Evento organizzato per la valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari nel territorio della Marmilla.

Eataly 
2017 • Milano, Roma
Gestione operativa e manageriale dei ristoranti di Eataly nei mesi di settembre e ottobre con i docenti e gli allievi dell’Accademia e insieme ad una rete di produttori sardi.

Eventi Nazionali

EXPO Milano 2015
2015 • Milano
Gestione operativa e manageriale del ristorante regionale di Eataly presso Expo 2015 nel mese di settembre con i docenti e gli allievi dell’Accademia e insieme ad una rete di produttori sardi.

Progetto “Berlinale”
2016 • Berlino
Progetto di integrazione sociale cofinanziato dal Governo tedesco e rivolto a 10 profughi Siriani accolti in Germania. Il progetto si è svolto a Berlino durante il Festival internazionale del Cinema “Berlinale” ed nella sezione dedicata “Culinary Cinema”. Unico soggetto non tedesco invitato.

Sardinien Woche in Berlin
2016 • Berlino
Organizzazione di una settimana di eventi al mercato di Berlino/Kreuzberg finalizzati alla promozione delle eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche sarde, attraverso la cucina d’autore.

Accademia in Costa Rica
2016-2017 • Costa Rica
Consulenza, assistenza tecnica e trasferimento di know-how per la creazione di uno spin-off della nostra Accademia di cucina in Costa Rica.

Progetto Taste to Taste
2017 • New York
Settimana di eventi svolti in collaborazione con Institute of Culinary Education con AICNY Associazione Italiana Chef di New York, finalizzato alla promozione della cucina e dei prodotti sardi, attraverso la formazione degli addetti e l’organizzazione di eventi in loco. Finanziato da ASPAL e Ministero degli Affari Esteri.

Eventi legati MOU AGREEMENT
2017-2019 • Baradili, Milano, Seoul
Organizzazione seminari e scambi di esperienze tra la cucina sarda e la cucina coreana finalizzati alla conoscenza a valorizzazione delle rispettive produzioni locali.

Trasmissione Food Odissey
2017 • Marmilla
Organizzazione supporto tecnico e contenuti alla TV coreana KBS per la realizzazione di due puntate della  trasmissione televisiva “Food Odissey” trasmesse in Corea del Sud sul patrimonio enogastronomico, agroalimentare della Sardegna , con focus sulle attività della nostra Accademia, viste da 56 milioni di spettatori a puntata.

BERLINALE 2018
2018 • Berlino
Evento di gala, a base di prodotti agroalimentari sardi, “la Sardegna alla Berlinale” per la presentazione del Film sardo “Figlia mia” in concorso al Festival del Cinema di Berlino, organizzato in collaborazione con la Sardegna Film Commission.

KOREA CALLS SARDINIA
2019 • Seoul, Chuncheon
Settimana di promozione e delle eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche della Sardegna presso i Buyer, le istituzioni e i ristoranti di Seul e Chuncheon.

SARDINIA CALLS KOREA
2019 • Baradili, Cagliari
Settimana di scambio di esperienze tra operatori della cucina sardi e coreani, lezione sperimentale sul modello fusion tra la  cucina coreana e quella sarda e organizzazione di due cene con i prodotti coreani e sardi presso i nostri ristoranti di Baradili e Cagliari.

Progetto FOODSS
2019 • Sardegna, Corea del Sud
Il progetto, finanziato dell’Agenzia Sarda per le Politiche Attive per il Lavoro (ASPAL), si propone di migliorare e implementare il processo di internazionalizzazione delle aziende sarde del settore agroalimentare attraverso la realizzazione di un evento fieristico alla COEX Food Week di Seoul nella Corea del Sud, utilizzando la cucina come strumento di valorizzazione per attrarre consumatori, turisti, istituzioni ed imprese. Il progetto aveva l’obiettivo di promuovere le produzioni sarde di qualità in mercati in forte crescita attraverso il confronto culturale, rafforzando le opportunità occupazionali nel settore culinario, incentivando lo scambio e la conoscenza di differenti tecniche di trasformazione degli alimenti e garantendo percorsi di formazione innovativi ad un gruppo di giovani cuochi ed esperti attraverso esperienze internazionali di livello.

L’Accademia in Corea
2020 • Seoul
Stipula di due protocolli di intesa con l’Università Jeonghwa di Seul e con il Centro di Produzioni televisive coreano FOOD ODYSSEY per la creazione di partnership locali a supporto dell’internazionalizzazione dei progetti dell’Accademia Casa Puddu in Corea del Sud.

L’Accademia nelle Filippine
2020 • Filippine
Stipula di un protocollo d’intesa con la Camera di Commercio Italiana nelle Filippine per favorire le attività di formazione, di promozione e valorizzazione delle produzioni sarde nelle Filippine e in tutta l’area ASEAN, attraverso l’organizzazione di corsi, eventi e manifestazioni fieristiche internazionali.