{"id":418,"date":"2023-01-04T10:30:19","date_gmt":"2023-01-04T10:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coiaccademia.com\/?page_id=418"},"modified":"2024-09-26T15:14:30","modified_gmt":"2024-09-26T15:14:30","slug":"corso-pizzeria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.coiaccademia.com\/en\/corso-pizzeria\/","title":{"rendered":"Il corso di pizzeria"},"content":{"rendered":"
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CORSES<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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apprendere... con le mani in pasta<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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COI Accademia Enogastronomica <\/b><\/span>\u00e8 un luogo dove si pu\u00f2 apprendere mettendo letteralmente le mani in pasta.<\/p>

Dietro la sua semplicit\u00e0 si nasconde una tradizione secolare, fatta di ingredienti semplici e di lavorazioni lunghe e mai eccessive. La pizza necessita di attenzioni, pazienza e rispetto delle materie prime. Cornicione o no, ci\u00f2 che conta pi\u00f9 di tutto \u00e8 il sapore e, ancora di pi\u00f9, la digeribilit\u00e0.<\/p>

Nel corso “la Pizza contemporanea” di COI Accademia\u00a0\u00a0Enogastronomica<\/strong> imparerete tutti i segreti per una pizza a regola d\u2019arte, nel rispetto della tradizione di quest\u2019arte che \u00e8 diventata sinonimo di Italia nel mondo e con un occhio di riguardo per l\u2019evoluzione gourmet<\/p>

Conoscerete le farine, le semole, i lieviti e le materie prime del territorio, scoprirete gli errori che non si devono commettere e le motivazioni, il tutto mettendo letteralmente le mani in pasta dai nostri laboratori alla nostra\u00a0Pizzeria Sa Scolla<\/a>,\u00a0fino a maturare le competenze fondamentali per diventare pizzaioli esperti”\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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la pizza contemporanea<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2022 L’evoluzione della pizza, dalla tradizione alla pizza contemporanea
\u2022 Le farine
\u2022 I lieviti
\u2022 Impasti diretti e indiretti
\u2022 Le cotture
\u2022 I topping:<\/em> dalla materia prima al cucinato
\u2022 Gli abbinamenti pizza-vino\/birra\/cocktail<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"\ud83d\udc49\" Vuoi essere dei nostri? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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